Je fais ma Nigella

C is for cookie

2011-11-14T12:35:00.005Z

Ni une, ni deux.....j'ai testé la recette des mince pie cookies de Jamie !!!
Mon verdict : ce sont les meilleurs cookies que j'ai mangé depuis très très très longtemps voire les meilleurs tout court....pas moins.....
J'ai juste remplacé la farine blanche par de la complète (c'est mon côté pitchoune qui surveille ce qu'elle mange....hum....) et ça leur donne une texture sablée délicieuse..........

I couldn't wait......I've made a batch of Jamie's mince pie cookies !!
All I can say is they're the best cookies I've eaten in a very very very long time.....even probably the best ever......
I only switched the regular flour with a wholewheat one to get a texture that's more shortbread-like and it's delicious........

la version de Jamie / Jamie's version

la mienne / mine

la recette :
250g de beurre mou
140g de sucre
1 jaune d'oeuf
300g de farine
1 zeste de clémentine (je ne l'ai pas mis dans ma recette)
1 pot de mince meat de 411g

Préchauffer le four à 180°. Préparer 2 plaques à pâtisserie.
Battre le beurre et le sucre pour les rendre crémeux.
Ajouter le jaune d'oeuf et le zeste et battre à nouveau.
Incorporer la farine puis la mince meat (en garder un peu pour tartiner le dessus des cookies) et bien mélanger .
Faire des boules de pâte (une grosse trentaine) et les poser sur les plaques. Presser le dessus avec une fourchette et tartiner avec un peu de la mince meat restante.
Faire cuire 10/12 min (même cuits, ils seront très moëlleux).
Laisser refroidir et déguster....

250g unsalted butter, softened
140g sugar
1 egg yolk
grated zest of 1 clementine
300g flour
1x411g jar fruit mincemeat

Preheat the oven to 180° and prepare 2 baking trays.
Beat the butter and sugar until creamy.
Add the egg yolk and zest and beat again to combine.
Sift the flour and most of the mincemeat and stir until the mixture comes together.
Pull off biscuit-sized clumps (around 30 pieces) and space them evenly over the baking trays.
Press them down gently with a fork and dot a little of the saved mincemeat on top of the cookies.
Pop them in the oven for 10/12min.
Let them cool and enjoy.........

Jamie O

2011-11-12T15:54:00.016Z

L'avantage d'avoir un mari qui voyage pour son travail, c'est qu'il vous ramène des goodies.....à savoir mes 3 magazines anglais préférés...héhé....

What I like about my husband's travelling for work is that he brings back great stuff when I ask him.....like my 3 favourites British magazines......

Le Jamie magazine spécial Noël de cette année est génial.......j'ai donc eu envie de vous (re-) parler (en photos) de ce magazine que j'adore.....il est en papier recyclé (ça donne un côté roots que j'aime beaucoup) et truffé de recettes à tomber.......

This year Jamie's Christmas issue is wonderful......therefore I've decided to talk (again) about this magazine that I love........it's made of recycled paper and full of amazing recipes..........

I heart you Jamie magazine.....

le numéro de cet année.....avec dedans..............
this year's Christmas issue.....

les mince pie cookies (mais pourquoi je n'y ai pas pensé ?)
mince pie cookies (what a GREAT idea !)

la gauffre géante cuite sur une poêle-grill (mais pourquoi je n'y ai pas pensé ?)
griddle-pas waffles (what a GREAT idea !)

le gâteau aux pommes de Noël......(je vais m'évanouir et je reviens)
the apple Christmas cake (oh my...)

le banana split....soupir...
a boozy banana split...........sigh.....

cheese on toast.........

la dernière page du magazine est toujours illustrée par Emma Tissier et j'adore....
the magazine's last page is always illustrated by Emma Tissier and I looove it.....

tea with Bea

2011-10-13T15:05:00.017+01:00

Bien, je vais commencer ce post par les achats de la semaine........que des trucs indispensables....vous allez comprendre.....

Ok so let's start with this week's shopping......did I really need these ?....well, sure !!!?...

le tapis de souris nutella......la souris glisse beaucoup mieux dessus......o__°....

the nutella mousepad........the mouse works better with it.....o__°......

le torchon cupcakes.....qui ressuie bien mieux que.....un torchon non cupcakes.....

the cupcakes cloth......which dries better than one without cupcakes on it....

des assiettes en mélamine trop chou / super cute melamine plates

très Shinzi Katoh / very Shinzi Katoh.....

Je dois aussi vous parler de cette trouvaille, réalisée par mon boulanger de quartier : le maxi pain au choc (existe aussi en maxi croissant)........vous ne rêvez pas, il est énoooooorme.....j'étais obligée d'essayer)......

Now I have to tell you about something I found at my local bakery : the giant pain au chocolat.......no, you're not dreaming, it's enooooormous....(I had to try it)

plus gros qu'une fourchette / bigger than a fork

ou une banane.....si vous préférez les bananes...../ or than a banana......

le détail important : il est juste cuit à l'intérieur donc ça fond dans la bouche (aargh)

very important detail : it's not overcooked.......meaning : it melts in your mouth (aaargh)

Pour finir, mon achat coup de coeur du mois....ça vient de sortir.....c'est sublime.....

Last but not least, my pick of the month.....it was released a couple of weeks ago....it's gorgeous...

si vous passez par Londres, leur boutique est là...../ if you plan to go to London, their store is here...

ça vous a donné envie ???? / did you like it ???

forever summer............

2011-09-19T13:46:00.003+01:00

L'été a été très chargé mais je suis de retour pour d'autres aventures dans un nouvel appart !!!

This summer has been very busy but I'm back for new adventures in my new apartment !!!

mon nouveau quartier / my new neighborhood

quelques photos de l'appart / a glance at my new place

it's a hard knock life.....

2011-06-22T13:06:00.007+01:00

Aujourd'hui, mon programme est très chargé........on peut même dire que je suis débordée......
Ok, d'accord, il fait un temps pourri et donc j'ai BESOIN d'un goûter pour me réconforter (crédibilité 100%)...

Today, I''ve been beyond busy............I couldn't find a minute for myself........
Allright, allright, allright : outside, the weather is shitty...therefore, I NEEDED a little some' to comfort me.......(what ?)

gâteau poire et gingembre / pear and ginger cake.....yum

voici la nouvelle création de satan : le Côte d'or à tartiner (acheté à Bruxelles) / here is Satan's new creation : Côte d'or chocolate spread (bought in Brussels)

et pour finir, cette magnifique photo de ma chouchoute Nigella à la plage..........je vous laisse savourer...

and last but not least, this great picture of my darling Nigella at the beach........enjoy...

Bruxelles.......deux fois......

2011-03-27T09:25:00.016+01:00

2ème partie de mon week end à Bruxelles : les ptites choses qui se mangent......et là-bas, vaut mieux pas être gourmand, y a des trucs bons partout.....

2nd part of my week end in Brussels : the food........when you're there, you'd better be careful because you can find great food everywhere.....

là, c'est moi...héhé...../ it's me on this one.....what can I say (I had to try, you know)....

la minute hygiène : je me soulage en mangeant / eating while peeing ????...oh well.....

cette brasserie (café Arcadi Rue d’Arenberg 18, 1000 Bruxelles) est géniale : c'est bon, pas cher, le décor est super et leur spécialité c'est les tartes sucrées et salées....un régal.... / this bistro (Arcadi café) is just great : food is excellent, not expensive at all, it's cute and oldie and their specialty is sweet and savoury pies.......a real delight.....

Bruxelles.....une fois.....

2011-03-12T14:48:00.025Z

De retour d'un gros week end à Bruxelles, voici un petit résumé de mes aventures là-bas......c'est le 1er épisode (il y en aura 3...)

Back from a long week end in Brussels, here is a little summary of my adventures down there......it's the 1st part (there will be 3...)

la Grand Place (assez petite mais très fréquentée) / the Grand Place (quite small but always crowded)

la BD est partout...même dans la rue / comics heritage can be seen everywhere in the city...

le musée de la BD / the Belgian centre for comics

le parc du cinquantenaire / the cinquantenaire park

le voila...en chair et en os.....et habillé (???) / here he is.....in the flesh.....and fully clothed (???)...

et son équivalent féminin : Jeanneke pis....très fin..../ and his female double : Jeanneke pis (no comment)

En résumé, Bruxelles est une ville très agréable, petite donc facile à visiter. Pleins de clins d'oeil à la BD.....et à l'art nouveau (j'aurais aimé montrer des images du musée Horta que j'ai visité et qui est sublime mais les photos étaient interdites). Et c'est le paradis des gourmands (gaufres, glaces, chocolat.....).

In short, Brussels is a very pleasant city, small and easy to walk through. It's great if you love comics....and art nouveau (I wish I had showed you pictures of the amazing Horta museum but cameras were not allowed inside). And it's a paradise for food lovers (wafles, ice creams, chocolate, you name it...)

P.S. surréaliste et pas intéressant : j'ai croisé Taylor Swift au coin d'une place de Bruxelles....elle faisait du tourisme avec son entourage avant son concert du lendemain......°_o...

a little surreal and not interesting P.S. : I saw Taylor Swift doing some sightseeing around Brussels.....she was walking around with her little entourage before her concert the day after.....°_o...

j'étais pas là...mais j'avais une super excuse....

2011-02-06T12:26:00.007Z

Je sors enfin de ma léthargie pour faire un ptit post............ok, j'ai mis plus de 2 mois à me bouger mais j'étais pas trop en forme......un indice pour vous lecteurs.....bref.....

Allright, fellas, I'm back to write you a little something.......I know it took me more than 2 months to get it back together but I wasn't feeling so well lately.......a clue for you at home......so anyways....

J'espère que 2011 a bien commencé pour vous......pour moi, je dirais plutôt pas mal......
J'ai gagné le concours Marabout / Angelina : un livre de recettes salées et sucrées du célébre salon de thé......trop cute.....

I hope this new year has started well for you.......I started it pretty well....
I won a contest by Marabout and Angelina : a book to bake recipes from the famous tea house.....so cute.....

Et une collègue m'a offert le set de cuillers à pâtisserie Nigella Lawson..........autant vous dire que je me suis évanouie de joie. Ensuite j'ai passé la nuit allongée à côté pour les regarder.....elles sont parfaites, non ?

Then, one of my colleague offered me Nigella lawson's measuring spoons for Xmas.......I fainted when I opened the box....then , I spent the night looking at it......Aren't they perfect ?????

Autumn...

2010-11-22T16:30:00.004Z

Il fait froid, il pleut parfois mais l'automne reste magique avec toutes ces couleurs qui éclatent à chaque coin de parcs publics ou de fôrets.....

It's cold and sometimes rainy but Autumn remains (for me) a magical time with its amazing colours bursting everywhere I walk.....

et qui dit Automne dit forcément tarte aux pommes......j'ai trouvé LA recette de pâte à tarte qui a la même texture que les apple pies anglaises (ultra sablée à la limite de s'effriter.....heaven...)

and when I think about Autumn, I think about apple pies......I found how to make an apple pie crust which tastes and feels exactly like the ones in England (like a sandy melting shortbread....heaven...)

350g de farine avec levure incorporée / 350g self-raising flour

100g maizena / 100g cornflour

1 pincée de sel / pinch of salt

350g de beurre mou / 350g butter at room temp.

100g sucre / 100g caster sugar

2 jaunes d'oeuf mélangés à 1 cuiller à soupe d'eau / 2 yolks + 1tbsp cold water

Mélanger la farine, la maizena et le sel avec votre robot. Ajouter le beurre et pulser jusqu'à obtenir un mélange sableux. Verser dans un grand récipient. Ajouter le sucre puis les jaunes d'oeuf. Pétrir jusqu'à obtenir une grosse boule.

Cette pâte sert à faire 2 boules : 1 pour tapisser le moule à tarte, l'autre pour recouvrir la tarte aux pommes.......

Put the flour, cornflour and salt into a food processor. Add the butter and pulse until you get a breadcrumb-like mix. Tip into a bowl and add the sugar. Mix. Add the yolks and mix again until you get a big ball.

Halve the ball : the 1st ball is for the bottom of the pie, the other ball will cover the apple pie....

dream, dream, dream....

2010-11-07T12:34:00.004Z

En ce moment, je fais un rêve récurrent.......je me demande ce que ça peut pouvoir dire.....

I keep having the same dream night after night.......I wonder what it means........

Sinon si vous voulez voir une recette animée géniale et acidulée....c'est ici !!!

And if you'd like to watch a super great and groovy animated recipe.....it's right here !!!

Hallo Ouine.....

2010-10-24T16:05:00.007+01:00

Chaque année, je me fais piéger : je parle d'Halloween alors que cette fête ne m'inspire pas du tout....bref..........

Je suis tombée sur le magazine de Martha Stewart spécial Halloween et y a pas à dire : elle est forte....

Here we go again : I'm writing about Halloween whereas I don't really care about it.....

Last week, I browsed through Martha Stewart's latest issue of Living.....it's about Halloween and damned ! ...it's really cool.....

Il fallait y penser....les cookies insectes......à faire aussi avec d'autres motifs...

Isn't it great ?..........fossil cookies........one can use other patterns to make personalised biscuits...

Si vous aimez dégainer les ciseaux.....pour faire peur aux voisins........

If you feel crafty...........or if you want to scare the neighbours.......

pour finir, le truc dark qui marche à tous les coups : le gâteau à base de biscuits noirs.....

last but not least : it's dark and it works no matter what : the Oreo crust....

Amish

2010-10-03T10:27:00.010+01:00

Mon coup de coeur de la semaine : the Amish cook's baking book....

En un mot, ce livre est génial.....j'ai toujours été intriguée par les Amish parce qu'ils paraissent mystérieux et "hors du temps" et en lisant ce livre, j'ai pu comprendre un peu leur façon de vivre et leurs valeurs tout en salivant sur leurs recettes qui sont ultra appétissantes.....d'une pierre deux coups....

Dans le livre, j'ai appris que les Amish prônent avant tout une vie simple, empreinte de générosité et de partage. Une famille Amish est soudée et la transmission du savoir, des valeurs et des traditions est très importante.

Les Amish se décrivent eux-mêmes comme des gens simples, auto-suffisants. Ils sont très croyants et appliquent des préceptes comme s'habiller sobrement, vivre de la même façon que leurs pères (sans technologie, appareils modernes....).

Cela se répercute dans leur façon de cuisiner : chez eux, pas d'appareils modernes et délirants mais des casseroles basiques, des cuillers en bois et fouets manuels. Certains ont le gaz, l'eau courante, d'autres préfèrent s'alimenter au feu de bois et chercher l'eau au puits.

La femme Amish cuisine pour toute la famille (voire la communauté : la messe, les mariages, les enterrements ont lieu à la maison) donc elle cuisine beaucoup et avec des ingrédients simples.

Pour les Amish, nourrir l'autre a la même signification que lui serrer la main, l'étreindre.....(je nous laisse méditer là-dessus...)

My pick of the week : the Amish cook's baking book............

This book is AWESOME......I've always been intrigued by the Amish people : they seem mysterious and "out of this world" and when I read this book, I was able to understand a little the way they live, the values they share.......while drooling over the pictures of the yummy cakes and pies........two hits one stone.....

In the book, I've learned that the Amish are willing to live with simplicity, generosity. Sharing values and traditions is important as well as bonding. They are self-described "plain people", self-sufficient and their religion is defined by simple dressing, a devout faith and the desire to live unchanged by the touch of time.

All this reflects in their kitchens : they use plain pots and pans, hand-operated ustensils. Some have gas, others only use wood-fire or kerosene ovens. Sometimes, they choose not to have indoor plumbing.

The Amish housewife cooks for the whole family (that can mean the community since church services, weddings and funerals take place at home)...therefore she cooks "big" with simple ingredients.

For the Amish people, feeding one is like giving a handshake, a hug........

holiday + kitchen =.........

2010-09-22T15:29:00.024+01:00

Je reviens de 2 semaines harassantes au Cap Ferret.......j'en ai bavé....comme vous pouvez le voir......je n'en dirai pas plus.......

I'm back from a 2-week break in the Cap Ferret (near Bordeaux)......it was hard......obviously.....but I don't wanna talk about it.......

me voila donc rentrée et là, Oyé ! Oyé ! Nigella vient de sortir son nouveau livre donc je suis obligée d'en parler................

So I'm back from hell and here is some good news : Nigella's new book was released early this month...........let's have a look...........

dans ce livre, Nigella enchaîne les mimiques "j'ai tellement les crocs que je suis à la limite de manger le sucre à même le paquet".........c'est flippant mais mimi quand même (j'ai plus ou moins la même tête quand je bake...)

In her book, Nigella keeps looking like she hasn't eaten in a week....it's kinda scary but cute as well (I say that because I look like her when I bake...)

Tout ça pour dire que certaines recettes me tentent déjà mais j'ai un challenge qui m'attend déjà.....suite au prochain épisode....

All I can say is : some recipes are definitely tempting but I already have a challenge to achieve.....to be continued...

give peace a chance.....and a biscuit...

2010-08-30T14:34:00.002+01:00

Photos prises au travail pendant ma pause......(je sais ce que vous pensez : ma vie est un tourbillon sans fin....)

I took these pics at work during my break......I know....my life is so rock n'roll....

fun fair...

2010-08-21T08:59:00.062+01:00

Tous les ans, une mini fête foraine s'installe dans les Tuileries........et comme je travaille à côté, je n'ai pas resisté.....je suis allée y faire un tour cette semaine....(ok, je sais c'est le 2154ème post sur ce sujet.....)

Every year, a mini fun fair is organised right inside the Tuileries.....and since I work in the neighborhood, I couldn't resist.......I had to go......(allright, allright, allright, I know : it's the 3687th post you must be reading about it.....)

Après ce petit billet coloré et léger, je voulais absolument vous montrer cette pub trouvée dans un magazine australien......c'est une pub pour une boîte de thon........j'veux dire, c'est évident, quand j'achète du thon (rarement), je pense toujours au pêcheur qui l'a attrapé....et je sais qu'il ressemble à notre ami bodybuildé....et du coup, mon thon a meilleur goût......vous noterez quand même que pour une fois, c'est pas une fille à poil sur la pub.....

After this little "entertaining" post, I could not finish without showing you this ad...found in an Australian magazine.....It's an ad about tuna : I mean, sure, when I buy tuna at the supermarket (which is rarely) I ALWAYS have a thought for the guy who fished it....and I know he looks just like him....and so when I come home and eat my tuna, it tastes waaaaaaay better because of it......(please note that for once, they didn't use a naked girl to sell the product......)

the Thing

2010-07-19T16:27:00.057+01:00

La semaine dernière, j'ai eu envie de préparer un dessert frais et de l'amener chez des amis qui faisaient un BBQ.......je me suis donc plongée dans ce livre hyper chou....je me voyais déjà frimer en arrivant avec mon super dessert.....

Last week, I decided to make a refreshing and never-made-before dessert to bring at friends's who had invited me to a BBQ.....I browsed through this super cute book.....I could already picture myself showing off in front of my bedazzled friends......

donc voila à quoi ça devait ressembler (je dis bien "devait".....vous allez comprendre...)

so that was what it was supposed to look like (yes....supposed to.....read on...)

j'avais même LE moule identique à celui du livre.....là, à droite sur mon étagère....

I even had the same exact tin.......the one from the book.......there, on the right in my cupboard....

j'ai tout fait comme dans le livre......sauf que quand j'ai démoulé........euh.....ben ça a donné ça.....

I did everything that was said in the book.....except that when I got it out....well....it looked like....this.....

donc ma question aux auteurs du livre c'est : les gars, est-ce que vous pouvez m'expliquer comment vous démoulez l'équivalent d'1l de crème liquide avec un moule en silicone qui reste mou ??.....bande de saloupiots.....j'ai dû y aller avec un dessert de rechange... (cela dit, je l'ai quand même mangé après et c'était super bon...huhu...)

so my question to the authors is : Guys, how the hell am I supposed to get 2 pints of full fat cream out of this thing ? especially with a tin made of sillicon that has a life of its own....you bastards, I had to go to the BBQ with an emergency dessert....(that being said, I ate it afterwards and it was yummy, huhu....)

Sexe....

2010-06-06T17:19:00.008+01:00

...and the city 2 vient de sortir........j'ai hâte d'aller le voir.... donc en attendant, aujourd'hui, mon post sera sans aucun rapport avec la cuisine...
J'avais envie de vous montrer un tout petit amuse bouche pour celles qui ne l'ont pas encore vu....live from le livre officiel du film !!!!

...and the city 2 has just been released in France....I can't wait to see it !.........meanwhile, today, I have decided to write a piece that's got nothing to do with food.....
I wanted to show you a little something (if you haven't seen the movie yet)......live from the official SATC book.......enjoy !

et comme il pleut aujourd'hui, un gâteau au chocolat s'imposait...

and since it's been raining today, I couldn't do without some chocolate cake....

super......market...

2010-05-16T13:45:00.022+01:00

Hier, je suis allée au Bon Marché à la recherche d'idées cadeaux et comme à chaque fois, j'en ai pris plein les papilles......

Déjà, j'arrive : je "trébuche" sur le stand pâtisserie et leur millefeuille obèse...

ensuite : ça (je précise que le sachet est censé être violet mais avec les éclairages artificiels, ça donne cette photo moisie....bref...)

le chips-maker......kawaï !!

un de mes chouchous...

les Oreos trempés dans le choco......de la célèbre marque américaine Dylan's candy bar.....

et l'éternelle touche cucumimi que j'affectionne tant.......pour décorer les gâteaux....

je suis également tombée sur l'expo photo d'Ellen Von Unwerth au 2ème étage.....si vous aimez, allez-y, c'est très sympa (mais petit)....

En repartant, j'ai remarqué qu'ils m'avaient laissé un petit message perso au rayon maillots de bain.....ça fait toujours plaisir......

Sono a dieta...

2010-04-07T20:52:00.030+01:00

Je reviens d'un gros week end à Venise et que dire ??....ben, c'est à la hauteur de sa réputation...

y a de l'eau....beaucoup....partout....(sans déc ?....)

y a de la gondole...

y a des beaux monuments...

(ce masque me rend folle.....la prochaine fois que j'y retourne, il finira dans ma musette)

y a même des embouteillages de gondoles (véridique..)

là, en dessous, c'est le salon de thé Florian (une sorte d'Angelina mais plus vieux)

avec ses salons particuliers où on prend le thé...

sinon, j'ai mangé exotique...

comment vous voulez résister ???

heureusement que j'habite pas là-bas....

ma conclusion : Venise est une très belle ville....assez petite....pleine de touristes mais les locaux sont adorables malgré tout...beaucoup de musées, de rues alambiquées, de vista buccoliques.....je recommande....

P.S. traduction du titre = Je suis au régime......(jme comprends)

Funfetti.....

2010-03-27T19:22:00.009Z

je viens de tomber sur ces dessins appartenant au blog de Bisousmonamour....je ne sais plus comment j'ai atterri sur cette page...tout ça pour dire : on aime ou on n'aime pas, mais je trouve ça hyper créatif....le style est enfantin, certes mais c'est travaillé, mignon, appliqué...ça m'a rappelé le dessin du magazine de Jamie O. dont je parlais la dernière fois....

Super Jamie...

2010-03-12T16:35:00.024Z

Bon, là, je suis dans ma période : oui mais en Angleterre c'est mieux et ici, c'est tout pourri. Donc cherchez pas, j'ai juste envie de râler.....

Aujourd'hui, j'ai envie de parler de mon choupinet post Nigella (Nigella restant mon maître absolu....) : Jamie Oliver.....le chef djeuns anglais le plus cool de la terre......(en France, on a Joel Robuch'/oeil de grenouille et la cultissime cuisine des mousquetaires.....et les Anglais, ils ont Jamie.....sans commentaire..). Jamie a eu la bonne idée de faire un magazine mensuel à sa gloire. Il s'appelle Jamie magazine. Il est en papier recyclé style journal de bord et c'est d'enfer à tous points de vue.....

la présentation et les photos sont canon.....

y a plein de recettes yummy...

des photos super trognonnes...

et Jamie adore sa mamie ....

il aime aussi embrasser sa femme en louzdé....

y a aussi pleins de détails cucumignons....comme là en dessous....

et ses recettes de desserts me rendent folles....

bon, ok, j'arrête.....

le magazine finit toujours par une recette dessinée géniale.....(la fille sur le dessin à droite a à peu près la même tête que moi quand je bake : mi-droguée / mi-en extase)

perfide Albion...

2010-03-06T18:07:00.010Z

Pourquoi en Angleterre les emballages sont funky et ultra originaux et pas chez nous ? hum ?...

mon chouchou (là, au dessus)...

quand Alice.....

2010-02-04T21:29:00.018Z

....rencontre Ladurée...........c'est au Printemps de la mode.....et ça donne ça....

je pense que le film va être funkadelic.............il sort fin mars.....à vos tea cups !!

oui mais j'ai une bonne excuse....

2010-01-14T20:54:00.034Z

Ok, d'accord, ça fait des mois que j'ai pas posté....à la limite de la loose ultra galactique....mais en fait, je me suis fait kidnapper par des aliens. Ils m'ont emmenée dans leur vaisseau et là, j'ai dû trimer pendant des semaines pour leur apprendre les basiques de la cuisine française, et tout et tout. Et comme ils étaient un peu lents du bulbe, j'ai pas mal galéré et j'ai pu rentrer que maintenant....vu que, en plus, on a eu des soucis pour conduire dans la neige.....enfin bref.....

donc je récapitule : dans les posts que je devais faire les fois précédentes, je devais vous dire que le père Noël a été ultra funky cette année avec moi.......il a deposé ça au pied de mon sapin....(le mien est couleur crème)...

photo crate & barrel

oui, je sais....le choc.....

- photo du film la Vie promise -

donc maintenant, moi aussi jme la pète : Nigella, tu peux arrêter de te la raconter avec tes 15 kitchenaids..........moi aussi, j'en ai un désormais donc je te prends pour une battle royale quand tu veux....pour info je fais des chantillys en 5 min.....je te laisse y penser....

Sinon je voulais aussi dire que la neige c'est cool quand même....(oh que c'est original...)

même si du coup, j'ai été obligée de m'habiller comme un bûcheron russe pour réussir à sortir plus de 5 minutes...........pas évident pour le self esteem......

donc pour me remonter le moral, j'ai dû aller chez Ladurée pour me requinquer....

oh, ça va hein.....

et puis y avait un Paul pas loin avec des bonnes galettes tièdes qui me faisaient des clins d'oeil...

-photo Paul-

Bref, après toutes ces péripéties, je nous souhaite une année 2010 pleine de surprises, de bonheur, et qu'on concrétise nos rêves, bordel.....

Halloweeneries..............

2009-10-30T21:35:00.015Z

Bon, au départ, j'étais partie pour ne pas faire de post "Halloween" parce que à force, c'est assez répétitif MAIS il a fallu que je tombe sur le magazine Living de Martha Stewart et ça a pas loupé, leur spécial Halloween est d'enfer (Halloween....d'enfer.....humour......ouais, bon d'accord).

Déjà la première page est ultra efficace.....

Ensuite, ils ont fait un super article sur les pierres tombales "artistiques" d'un cimetierre de Nouvelle Angleterre.....j'ai trouvé ça intéressant et original.....

Ils ont continué avec une page sur les moules à gâteaux vintage spécial Halloween et Thanksgiving......

Bref, tout ça pour dire qu'ils sont fortiches chez la Martha Stewart team......

Je concluerai en mettant mes 3 coups de coeur culinaires d'Halloween faits par des bloggeurs.....

j'adore le chapeau de sorcière sur celui-ci...

- auteur ????? (désolée) -

et mon préféré : le cupcake renversant par simplysweeter.........

Happy Halloween y'all !!!!

courrier des lecteurs....

2009-10-12T21:20:00.016+01:00

Aujourd'hui nous répondons à la lettre de miniNigella qui nous expose son problème :

Bonjour, je m'appelle miniNigella, j'ai 26 ans (et quelques ??) et j'ai un problème : dès que je vois un mug sympa et original, c'est plus fort que moi, je l'achète. Le souci c'est que je commence à en avoir beaucoup......

et j'ai peur de me transformer en Golden girl à la longue. Mon idéal c'est plus Carrie Bradshaw que Dorothy Zbornak, si vous voyez ce que je veux dire......qu'est-ce que je peux faire à votre avis ?

Ben, miniNigella, j'ai envie de te dire : pas grand chose, ma pauvre. Déjà, commence par changer de pseudo parce que ça fait pas très crédible. Deuxièmement, ton cas me semble déjà désespéré : tu collectionnes les mugs, les bouquins de cuisine (oui, je suis au courant) et rien que cette semaine, tu n'as pas pu t'empêcher d'acheter le Jamie Oliver magazine tout ça parce que la couv' était sympa (note au lecteur : ce sera d'ailleurs le sujet d'un prochain post).....donc ma foi, laisse tomber, c'est mort, t'es grillée de chez grillée.....vas-y, assume à fond ton vice et arrête de nous saouler....

Cordialement

La rédaction

Sea, sex and sun.......and food

2009-10-07T20:16:00.007+01:00

Vu que ce soir, il fait un temps pourri (pluie torrentielle + 25°....normal, quoi..), j'ai décidé de faire un post sur quelques trucs que j'ai testé cet été (et que j'avais oubliés).

Je suis retombée sur ces photos que j'avais prise en préparant un ptit dîner....

c'est beau, non ? ......ces betteraves sont bio.....c'est marrant ça change tout....

Sinon, au chapitre douceur, j'ai nommé le scone géant (pour goinfres only)

c'est aussi bon que beau....Si vous voulez le refaire :

Strawberry cream tea cake

175g de beurre ultra froid (congelé, c'est mieux)
250g de farine avec levure incorporée
1 cuiller à café de levure
50g de sucre
150ml de lait entier bien froid
un squeeze de jus de citron
1 oeuf battu pour le sous-glaçage

pour la crème :
350g de fraises coupées
1 cuiller à soupe de confiture de fraise
140g de crème chantilly maison

Préchauffer le four à 220°.
Avec une râpe, râper le beurre puis le mettre au congèle pendant 5 min puis le mélanger rapidement avec la farine, la levure et le sucre. Ajouter le lait et le jus de citron. Mélanger. Travailler ce pâton sur une surface farinée quelques minutes puis mettre la préparation dans un moule de 20cm. Bien étaler pour couvrir tout le fond. Brosser le dessus avec l'oeuf battu et un peu de sucre.
Mettre 20 min au four puis laisser refroidir.

Préparer la chantilly. Recouvrir le gâteau avec. Mettre tous les morceaux de fraise dans un bol avec la confiture. Touiller puis verser sur le gâteau...........

Déguster.........

alerte maximum.....

2009-09-30T21:02:00.016+01:00

Tous aux abris : c'est le quart d'heure ultra cucu de Moi-même.........

Premièrement, il y a 2 semaines, j'ai découvert la mini boutique Bogato dans le 14ème....et voila ce que j'ai vu............

est-ce que c'est pas ultra mimi ??............

ma photo préférée : l'écureuil goinfre...........ce sac a été fait pour mes futurs enfants (oui, j'ai oublié de vous dire, ils auront pâtisserie obligatoire tous les mercredis.....)

la boutique en elle-même est petite mais au fond, la propriétaire (qui est super sympa et qui m'a offert un ptit cookie fondant............) cache une sorte de cuisine un peu secrète où elle concocte des gâteaux magiques........c'est mystérieux, ça donne envie d'aller fouiner.....

Et sinon deuxièmement, pour finir de m'achever, je suis tombée sur ce livre avec ces photos trop choupinounettes..............

le livre c'est...

Je voudrais conclure en disant que c'est mon 3ème post en un mois, mais qu'est-ce qui m'arrive ???? docteur ????

Julie and Julia.....

2009-09-23T17:54:00.016+01:00

Cette semaine, je suis allée voir le film Julie and Julia......

J'étais à moitié motivée, craignant de voir un truc un peu cucu kitschouille....et en fait, j'ai passé un très bon moment !

Oui, le film est parfois kistch mais d'une façon tendre et mimi......Julia/Meryl est complètement folle et over enthousiaste tout le temps (même quand elle réussit des blancs en neige......bon, ok, elle les monte à la main, et alors ?)

Ça m'a fait du bien de passer 2h devant ce film parce que je me sentie moins seule dans ma folie.....Cela dit, j'ai feuilleté le livre de Julia Child, et il est chiant comme la pluie : pas de photo, énorme, noir et blanc mais c'est normal, ça date des années 60 (Tupperware, baby)....

Dans le film, Julie se lance le défi de faire toutes les recettes du livre en 1 an : c'est marrant, je sais pas pourquoi, je sens que ce genre de blog va fleurir à tous les coins de toile..........(moi aussi, je pourrais essayer toutes les recettes d'un des livres de Nigella pendant 1 an mais je ne le fais pas : vous êtes dingue, je veux pas finir obèse...)

ça me fait penser : vous ne trouvez pas que Julia Child ressemble à Edna dans Arnold et Willy ?? (creepy creepy)

voila la vraie Julie, jouée par amy Adams dans le film....

ma conclusion : allez le voir.....

C.S.I.

2009-09-20T13:50:00.033+01:00

Aujourd'hui, les experts Orléans rencontrent les experts Paris. Ils....euh....elles se rencontrent pour une enquête commune : comment fait-on les macarons ????

Vu que le macaron a l'air super facile à faire (tu prends 2 gâteaux, tu tartines de crème et fluk, tu colles...), on avait parié entre copines bakeuses que logiquement, ce serait super dur......ça s'appelle la théorie du facile compliqué (en général, seuls les experts comme nous la comprennent.....bref.....)

donc nous nous sommes réunies.....

et après avoir lu (à moitié et trop vite) les recettes d'un site dont j'ai oublié le nom, on s'est lancées......

Je vous la fais courte : la pâte est à peu près facile à faire MAIS une fois les macarons posés sur la plaque de cuisson, il faut laisser sécher genre 17h28 puis mettre au four...

et là, c'est coup de poker si on n'est pas une pro / titulaire d'un doctorat en chimie appliquée.....donc on a eu une fournée de mini macarons qui croquaient comme de la meringue (aucun intérêt)

ah oui, j'oubliais.......on a fait chauffer le Kitchenaid parce que quand on bake, il faut toujours l'utiliser à un moment ou à un autre histoire de se la péter.....

et ça fait des belles photos................

on a fini par 2 fournées à peu près potables et photogéniques comme vous pouvez le voir.....

enfin, là, c'est ma copine qui s'applique à préparer les macarons.....c'est la minute "on est trop des pro de la pâtisserie"....

voila, elles sont là les fournées potables....

Ma conclusion c'est que je préfère les manger que les faire parce que honnêtement, c'est très pénible à réaliser...........toutefois, je suis tombée sur la recette de Nigella, et j'avoue que je l'essaierai juste pour voir.....mais plus tard...............

voila le résultat de notre travail :

-chapeau crée par mon petit fantôme-

(Mathyld, corrige moi si je me trompe)

Un gros merci à Mathyld pour nous avoir accueillies dans sa fight club cuisine, et pour nous avoir prêté tout son matos et sa déco.

Milles mercis à Jessica pour ses photos et son appareil de la mort (et pour sa patience et sa gentillesse)

Burger quizz....

2009-07-12T18:33:00.008+01:00

Après avoir été séquestrée 3 jours et 3 nuits dans le grenier à gâteaux de Ladurée par une copine tant que je refuserais de répondre à un questionnaire, j'ai craqué et j'ai décidé d'accepter (mais c'est uniquement à cause des vapeurs de gâteaux).......here goes...

Quelle est ta dernière obsession ?

Faire un stage de cartonniste pour fabriquer des meubles style Alice in wonderland

Quelle est ta plus étrange obsession ?

Euh ça me vient pas, là.....

Que portes-tu aujourd’hui ?

un jean Gérard Darel, un t shirt les prairies de Paris, des ballerines repetto......je déconne......jean Gap, t shirt non identifié, pieds nus...

Quel est le menu, ce soir ?

taboulé, coeurs de palmiers et probablement un ptit dessert....:-p

Quel serait ton dernier repas ?

des pâtes aux boulettes faites maison (recette de Jamie Oliver à mourir), une salade verte et un trifle à la fraise

Quel a été ton dernier achat ?

des serviettes en papier Emma Bridgewater

Qu’écoutes-tu, là ?

Eagles of death metal

Quel est ton parfum de glace préféré ?

vanille (parce qu'on peut mettre plein de trucs dessus et c'est bon quand même) mais bon, je suis pas contre le parfum speculoos ou café ou même pistache si vous insistez...........

Que penses-tu de la personne qui t’a taggé(e) ?

en 2 mots huge inspiration....... attention moment chabada....je trouve qu'elle a un talent fou, un look unique et j'me dis que ça fait du bien de la connaître quand je vois la médiocrité ambiante.....elle est mon nuage de lait dans ma tasse de thé.....

Si tu pouvais avoir une maison, tous frais payés, meublée, n’importe où dans le monde, où voudrais-tu que ce soit ?

Argentine au milieu de nulle part, Los Angeles, Barcelone ou Paris

Si tu pouvais aller n’importe où dans le Monde pour l’heure à venir, où irais-tu ?

Hawaii

Quel langue aimerais-tu apprendre ?

le chinois

Quelle est ta citation préférée (pour l’instant) ?

Never give in - never, never, never, never....(Churchill)

Quelle est ta couleur préférée ?

violet

Qui sont tes héros (fictionnels ou non) préférés ?

Je n'en n'ai pas.....plutôt des personnes que j'admire infiniment : David Roberts, Klimt, le pâtissier qui fait les gâteaux dodus chez Ladurée (huhu), Romy Schneider...

Quelle est ton injure préférée ?

Fucker

Si tu avais 100$ là, dans quoi le dépenserais-tu ?

Un billet de train ou d'avion

Ton créateur préféré ?

Stella McCartney, Burberry, Marc Jacobs...

Admires-tu le style de quelqu’un ?

Mathyld (pommade pommade), Kate Hudson...

Décris ton style

très basse maintenance....mais j'y travaille.....vous verrez un jour....

Que vas-tu faire après ça ?

mettre des affiches sous cadre

Quels sont tes films préférés ?

la piscine, Love actually, Elizabeth, adieu Cuba

Quel est ton fruit favori ?

la myrtille, la framboise, la mangue

Qu’est-ce qui t’inspire ?

La mode, certains peintres, certains chefs

Qu’y a t-il sur les murs de ta chambre ?

4 affiches vintage du magazine Vogue (c'était la minute Carrie Bradshaw)........en plus c'est vrai, elles sont trop belles....

Ton livre préféré ?

Charlie et la chocolaterie (lu 4325 fois entre l'âge de 7 et 10 ans)

Fais-tu une collection ?

oui......de mugs....

Qu’est-ce qui vous tape sur les nerfs ?

les gens mous, les petits vieux qui te grimpent dessus à la caisse du supermarché pour être sûr que leurs courses sont bien sur le tapis (alors qu'il reste 4 personnes devant et qu'elles n'ont pas encore payé).....ah oui, j'oubliais.....les pétasses incompétentes de Pronupt** rue de Rivoli.....j'me comprends...

Quel est ton Musée préféré et pourquoi ?

le Louvre.....ok c'est cliché.......mais j'aime surtout le lieu extérieurement, ce qu'il représente....niveau contenu, j'aimerais visiter le V&A....

Voila, voila......je suis sûre que vous vous sentez moins bêtes après avoir lu ça.......donc n'hésitez pas à quizzer vos amis à votre tour.........(j'aurais bien taggé d'autres blogueurs pour continuer le fun mais je suis dans un tunnel, je vous rappelle.....)

skirts & spices

2009-06-14T19:14:00.004+01:00

mes 2 coups de coeur du mois : Cook in boots de Ravinder Bhogal..........je trouve la fille super mimi...elle travaille à moitié dans la mode et dans la cuisine d'où ces photos trognonnes et originales (enfin une cuisinière qui ne ressemble pas à une lanceuse de poids...)

Ses recettes sont mouais mais j'aime l'esthétique du livre....Carrie Bradshaw meets Nigella...

2ème gros coup de coeur : Babycake de Erin McKenna....c'est de la pâtisserie vegan et c'est à tomber.......je le prouve : le glaçage au choc vegan !!!!!!!!

le seul truc, c'est que les ingrédients sont chiants à trouver mais quand on aime.....( ex : farine de noix de coco, poudre de soja déshydratée...)

Sinon, j'aimerais finir par la minute que j'ai intitulée Oompah loompah vibe......ils sont fous ces anglais...

non mais là, ça va pas être possible.....

2009-06-01T13:54:00.008+01:00

Il va falloir arrêter de faire ces cupcakes recouverts de cornichons ou de bacon.....C'EST PAS POSSIBLE LES GARS.....c'est quoi la prochaine étape ? une tranche de boudin noir ? de la mortadelle ?

nous, on veut du cupcake cucu mignon, qui dégouline de caramel ou de crème fouettée...pas de grosse charcuterie.........(sacrilège)

pfffffffffff............je me recentre........aujourd'hui, j'ai envie de parler de la recette la plus wak'n wol de la semaine : le DUTCH BABY..............est-ce que c'est pas le nom le plus freaky styley de la planète ?.....c'est un mélange entre le pancake et le yorkshire pudding.................rock on !!

- pic by Gourmet magazine -

1/3 cup sucre
1 cuiller à soupe de zeste de citron
3 gros oeufs
2/3 cup de lait entier à temp. ambiante
2/3 cup farine
1/4 cuiller à café d'extrait de vanille
1/8 cuiller à café de cannelle, muscade et sel
60g beurre

Faire chauffer une grosse poêle (style poêle de mémé en émail de 25cm de diamètre) dans un four à 230°
Dans un bol, mélanger le sucre et le zeste. Réserver.
Battre les oeufs au batteur jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le lait, la farine, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel. Continuer à battre pendant 1 min.
Mettre le beurre dans la poêle chaude (avec un cuiller à café d'huile pour éviter que ça brûle). Bien répartir puis verser la pâte. Enfourner pendant 20/25 minutes.
Servir dès la sortie du four en saupoudrant de sucre citronné...........

divin...

Je voudrais finir en dédiant ce post à Bea Arthur qui nous a quitté il y a quelques semaines...elle jouait Dorothy dans la série les Craquantes (alias la série la plus top moumoute des années 80 jouée par des mémés complètement folles)......... j'adore cette série et pas que pour son titre....

Message personnel

2009-03-22T16:58:00.004Z

Ce post s'adresse à la personne responsable des achats chez Lafayette gourmet : Monsieur / Madame l'acheteur, ça peut pas durer, arrêtez de commander des trucs dans ce genre.....

Moi, je passe dans les rayons, et fatalement quand je tombe dessus, je me sens obligée d'en acheter pour goûter......à des fins informatives pour mon blog, quoi......et avec le printemps qui arrive, les régimes et tout et tout, ça ne m'aide pas du tout......

Bref, ça passe pour cette fois mais je vous ai à l'oeil.........cordialement...

Hell's kitchen

2009-02-12T19:24:00.006Z

Le sujet d'aujourd'hui : la cuisine de l'enfer. Celle qui donne envie d'y passer la journée, d'y faire des gros gâteaux dodus....toute lumineuse avec plein de matos......

Euh.......bon, ok, la dame qui s'y trouve a l'air d'y avoir passé beaucoup de temps (son chat aussi d'ailleurs *photo du bas à droite*)...d'où cette question : y a-t-il un message caché pour dire que la pâtisserie nuit à la santé ?

alors là, je m'excuse mais c'est pas possible............quoique.....

It's a long way to the top if you wanna bake...

2009-02-09T16:07:00.004Z

Aujourd'hui, j'ai envie de rédiger un post qui ne sert à rien.........des fois, ça fait du bien..........

Il y a 2 semaines, j'ai fait des pancakes à la banane et pour changer, j'ai utilisé de la farine aux céréales (celle qui sert à faire le pain aux céréales) à la place de la farine complète que je mets d'habitude, ......le résultat est d'enfer : croustillant et möelleux....

C'est bien connu.............

2009-01-24T16:56:00.004Z

Nous, les filles, on aime se mettre toutes nues sur une peau de bête pour manger des fruits......ça a meilleur goût et on sent mieux les vitamines............

Bref.................parlons plutôt de ces petits bouquins : ils vont bientôt sortir et leur couverture me fait déjà saliver.......

Les 3 derniers sont une spéciale dédicace à ma partenaire dans le crime (Mathyld...c'est pour toi...)

pumpkin, schmunkin..........

2009-01-11T10:57:00.009Z

Le magazine Elle à table a piraté mon cerveau : je voulais faire un post sur la citrouille et ils m'ont devancé avec le numéro de ce mois-ci.......damn it.........(c'est d'ailleurs un signe que je devrais bosser pour eux vu qu'on a les mêmes idées au même moment....j'dis ça, j'dis rien....)

M'en fiche, je fais quand même mon post...........

- pic by Con Poulos -

donc voila une petite recette sympa testée et approuvée par moi........c'est ultra crémeux et parfumé....

Faire cuire dans une casserole pleine d'eau 1 kg de citrouille en morceaux et 1kg de pdt pendant 1/4h (à vous de juger).

Egoutter.

Ecraser le tout avec un presse purée.

Ajouter 50g de beurre, 60ml de crème fraîche ou fleurette, 1 petite cuiller à café de cumin et 1 de coriandre, sel et poivre...............à vos fourchettes.....

Vous pouvez pousser le vice en servant la purée dans cette cocotte mais vous risquez de passer pour une folle........

P.S. de la semaine :

Mes coups de coeur du week end :

trouvée sur le site de handpickedcollection.com

trouvé sur le site de thorstenvanelten.com (celui-ci, c'est mon préféré.....je trouve que c'est la maxi classe......)

elle est toujours vivante.....si, si !!

2009-01-01T17:29:00.003Z

HEUREUSE ANNEE 2009

HAPPY NEW YEAR

-pic by Peter Cassidy-

(d'accord, la photo fait complètement Halloween mais vu qu'il fait -2 dehors, on va se concentrer et penser couverture, feu de cheminée, chat qui ronronne....et gros Père Noël dodu.......)

Holiday......

2008-06-29T16:30:00.010+01:00

Au début je pensais vous raconter comment faire ces petits sablés fondants......

Finalement, j'ai décidé de vous montrer quelques petites photos de ma dernière escapade à Barcelone........sans commentaire.........

sinon pour finir, je viens de lire qu'en mai, les boulangeries anglaises ont organisé la semaine nationale du donut.................donc j'ai envie de dire : semaine du brownie caramel, anyone ???

2008-04-23T12:37:00.003+01:00

Confession de la semaine : je suis accroc au dvd de Nigella "Nigella bites"...traduction : Nigella aime croquer tout ce qui bouge.....
En effet dans ce dvd, on la voit cuisiner un gros hachis parmentier, un maxi gâteau au choc recouvert de crème fouettée (car Nigella n'est jamais au régime...ou alors celui qui fait grossir), un kedgeree, un super pudding orange / cranberries....et j'en passe......elle passe son temps à tout goûter (c'est pour être sûr que c'est bon) et elle ne verse que la moitié de la préparation dans le moule....mais elle s'en fout parce que premièrement, c'est pas du gâchis, c'est de l'art et deuxièmement, c'est probablement pas elle qui se tape la vaisselle....
En bonus, entre chaque recette : une petite musique funky style Télématin anglais...ça donne envie de swinguer...

Donc après l'avoir regardé pour la 185 643 900 765ème fois cette semaine, je suis allée par accident au Bon Marché.....(là, je fais une pause pour être plus crédible) et j'ai acheté ça.....

(parenthèse explicative : ok, la photo est floue mais essayez de tenir un appareil photo dans la main gauche et une spatule dans la droite, le tout sans trembler quand votre chéri est parti chez un pote au lieu de vous aider)
Alors ok, j'en ai déjà 832 autres mais j'ai une excellente raison pour justifier cet achat : celle-ci, je ne l'avais pas...et en rentrant, j'ai concocté ça....

C'est un gâteau au choc assez simple à réaliser mais tout l'intérêt du truc, c'est le glaçage....je l'ai appelé Glaçage de la mort parce qu'il est à tomber et quand vous vous servez une part, la crème dessus fait 15cm d'épaisseur, c'est frais et ultra crémeux et ça, j'adore.....

375g de chocolat à cuire
250g de beurre
100g de sucre glace

Faire fondre le chocolat et le beurre. Hors du feu, incorporer le sucre glace.
Laisser reposer une bonne heure.
Battre la préparation au fouet éléctrique pendant minimum 5 à 7min.
On obtient un glaçage à la limite de la mousse au chocolat, très riche et moëlleux. C'est diabolique......
Pour pousser le vice, j'ai incorporé une cuiller à soupe d'essence de noix de coco...c'était à tomber......
Prochaine mission : refaire ce glaçage avec de l'essence de menthe...so help me God....

2008-03-15T16:21:00.014Z

Je crois.........rectification : JE SAIS que les éditions Penguin UK font de la télépathie avec mon cerveau..........je le prouve avec cette photo floue mais très parlante...............

Traduction approximative : "Vous reprendrez bien un 4ème éclair au chocolat, Mademoiselle ?"

Ce livre est très énervant : l'auteure est mignonne, bien foutue, a l'air sympa........et dedans, c'est tout trognon avec des recettes du style Cheesecake au choco blanc et Baileys ou muffins orange / cranberries....et j'en passe...

c'est mon coup de coeur de la semaine....

qu'est-ce que vous voulez que je vous dise............

2008-02-21T18:11:00.010Z

si les magasins s'y mettent aussi, comment voulez-vous que j'y arrive ?

Alors non, cette photo n'est pas truquée avec photoshop, je suis passée devant la boutique il y a quelques jours....à ce propos, si vous êtes le manager de cette boutique et que vous en avez marre de tous ces gros gâteaux dans votre vitrine, ça m'interesse...

Bon aujourd'hui, petit cours de comfort food : je suis tombée sur ceci dans un magazine (Food Travel je crois...pardon d'avance au photographe...)

Ça a l'air ultra moelleux et parfumé (avec une petite salade...) et c'est super facile à préparer...

Terrine de citrouille rôtie :

150g de prosciutto en tranches

750g de citrouille

2 cuillers à soupe d'huile d'olive

2 cuillers à soupe de thym frais

3 oeufs

1 cuiller à soupe de sirop d'érable

1/2 cuiller à café de noix de muscade

1/2 cuiller à café de sel de guérande

1/4 cuiller à café de poivre moulu

Préchauffer le four à 180°

Beurrer un moule à cake, le tapisser avec les tranches de prosciutto.

Éplucher et couper la citrouille en cubes d'environ 3 cm. Dans un récipient, enduire la citrouille avec l'huile d'olive et le thym. Verser le tout dans un plat et enfourner pendant 30 minutes.

Laisser la citrouille rôtie refroidir puis la pulser au robot pour obtenir une purée. Ajouter les oeufs, le sirop d'érable, la muscade, le sel et le poivre et pulser à nouveau.

Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire pendant 30 min. Ensuite, couvrir la terrine avec de l'alu et poursuivre la cuisson pendant 15 min.

Sortir du four et laisser tiédir.

Démouler et déguster....

La semaine prochaine, nous ferons les fameux sablés qui font maigrir...

2007-12-31T18:47:00.000Z

HEUREUSE ANNEE 2008....

HAPPY NEW YEAR......

Les gâteaux sont mes amis.....

2007-12-29T15:04:00.000Z

"XXXX est un goûter riche en céréales. Sa recette unique...contient des fibres et des glucides complexes qui participent à l'équilibre alimentaire.".......

Ben voyons....c'est indiqué dans le cadre d'un régime amincissant pendant que vous y êtes !

Je ne sais pas qui a rédigé cette énormité sur mon paquet de gâteaux mais en tout cas, c'est mon nouvel ami......en plus avec 2008 qui arrive et toutes les bonnes résolutions à prendre (du genre faire plus de sport pour ressembler à une pussycat doll...hum...) ça tombe pile au bon moment....
Donc aujourd'hui, pour bien finir le mois, petit cours de Fairy cakes trouvé dans le Elle de cette semaine.....

Fouettez 120g de beurre mou, 100g de sucre en poudre et 2 pincées de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 2 gros oeufs un à un puis 150g de farine à levure incorporée. Parfumez avec de l'extrait de vanille, de citron ou de cannelle.....
Versez dans 10 caissettes en papier puis enfournez dans un four à 180° pendant 20min.

Pour le glaçage, colorez de la chantilly avec du colorant alimentaire. Tartinez les cakes et parsemez de petits trucs mignons (jimmies, paillettes comestibles, etc....)

P.S. mes coups de coeur de la semaine.......

les teacosies de Poppy Treffry

les aimants pour frigo de Lisa Stickley

Bons plans.......

2007-12-02T12:42:00.000Z

Quand la princesse du conte voit le jour, en général, les fées se penchent sur son berceau et lui prédisent pleins de trucs supers : beauté, richesse, blablabla...............................dans mon cas, c'est la grosse fée Ladurée (rapport à tous les macarons qu'elle doit s'enfiler...) qui a dû passer avec une prédiction : "tu adoreras les gâteaux et tu passeras ton temps à tomber sur des supers adresses gourmandes............."
Alors y a pas de raison, vous allez y avoir droit........je vois pas pourquoi je garderai tout pour moi......

La maison du chocolat, 225 rue du Fbg St Honoré (Paris) fait des éclairs au caramel......soupir......
Pour les éclairs au choco blanc, c'est chez Cacao et choco, 36 rue Vieille du Temple.......
Si vous aimez les gâteaux aux pommes bien moist, de 10cm de haut et ultra léger....le meilleur du monde se vend au poids (pffffff...) chez le moulin de Païou dans le 12ème arrondissement........
Delmontel fait un pain feuilleté au seige et miel, on dirait un énooooooooorme pain au choc mais sans chocolat donc on peut le tartiner de confiture de figues ou de foie gras......glurp....pour vous donner une idée du truc, voila la photo du site.....

est-ce qu'il n'a pas l'air maxi croustillant, hum ????

Sinon Kayser fait du pain d'épices aux fruits secs............
Chez la Cocotte, 5 rue Paul Bert, dégustation de sablés à la confiture de lait (je vais m'évanouir et je reviens...)
Chez Florence Finkelsztajn, 24 rue des Ecouffes, vous trouverez du strudel dégoulinant des pommes et de noix caramélisés et des slices bananes/chocolat......
Et enfin, mon chouchou Ladurée fait des pains au chocolat/pistache.......et des macarons au pain d'épices.........

D'ailleurs, à ce propos, si vous voulez m'envoyer un cadeau pour me remercier des bons moments que vous passez grâce à mon blog, et que vous êtes à court d'idées.....ne vous embêtez pas, je me contenterai d'une maxi boîte de macarons Ladurée.....mes parfums préférés sont : citron, pain d'épices, caramel au beurre salé, vanille, pistache, café, chocolat........

Ce mois ci......

2007-11-18T12:21:00.000Z

Choupinette est en couverture de RED....

C'est bourré d'infos croustillantes sur elle, du style Nigella a des amis, elle aime cuisiner (ah bon ?), elle est gourmande (ah ouais ?)....enfin bref, que du scoop mais bon, c'est Nigella alors c'est intéressant quand même.........D'ailleurs Nigella, si tu lis ce blog, je suis dispo pour devenir ton assistante, voire ton esclave en échange d'un très long séjour chez toi.....je suis prête à faire ta vaisselle, à gratter tes plats qui ont cramé au fond, à sortir tes poubelles.....bref, appelle-moi.....I AM AVAILABLE !!!!

Donc pour l'occasion, voici une spéciale dédicace : le gâteau choco-orange de Nig' (si vous aimez les pims, il est pour vous...)

125g de beurre
100g de chocolat noir à cuire
300g de confiture d'oranges Bonne Maman
150g de sucre
1 pincée de sel
2 gros oeufs battus
150g de farine avec levure incorporée

Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une grosse casserole à feu très doux (pas de bain marie, ici). Mélanger puis hors du feu, ajouter la confiture, le sucre, le sel et les oeufs.
Touiller tout ça avec une cuiller en bois.
Finir en incorporant la farine.
Verser dans un moule à manquer de 20cm et enfourner pendant 50min.
Sortir du four et laisser refroidir pendant 10 min puis déguster.

Idée d'accompagnement : une grosse tasse de thé.....

p.s. si vous n'aimez pas la marmelade d'oranges, utilisez d'autres confitures...framboises, abricots, cerises....

Pensée du jour...

2007-11-08T18:32:00.000Z

enfin pas vraiment mais la carte est vraiment trognonne....

+ 3kgs.............

2007-11-07T18:44:00.000Z

Découverte de la semaine...........le tiramisu est ultra facile à réaliser.....c'est une catastrophe : maintenant je vais en préparer à la moindre occasion....merci beaucoup.....

Je viens d'acheter un petit livre génial publié chez Marabout (génial + Marabout = pléonasme)

Le livre en question est truffé de recettes de tiramisu fondantes, crémeuses, originales, salivantes.....voici la recette de base (vous me remercierez plus tard)

Tiramisu :

5 oeufs séparés
150g de sucre
500g de mascarpone
30 biscuits savoiardi
une assiette creuse remplie de café fort froid
du cacao amer

Commencer par battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Mettre au frigo.
Ensuite battre les jaunes d'oeuf et le sucre afin d'obtenir une mélange mousseux.
Incorporer le mascarpone à ce mélange et fouetter à la main puis ajouter délicatement les blancs d'oeuf.
Dans un gros plat, étaler 2 grosses cuillers de crème. Imbiber les biscuits de café et tapisser le fond du plat avec. Verser la moitié de la crème sur les biscuits et répeter l'opération une 2ème fois.
Mettre au frigo pendant au moins 2h.
Au moment de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao avec une mini passoire.

Ce dessert est pour 8 personnes et se conserve 24h à cause des oeufs crus.

Pour vous allécher, le livre dont je vous parle contient la recette du tiramisu aux amaretti (vous savez, ces petits biscuits moëlleux qui ressemblent à des macarons), du tiramisu Mont Blanc (à la crème de marrons.....soupir...), du tiramisu au caramel au beurre salé, au thé vert, au melon, aux fruits rouges, au citron.....bref, ce livre devrait être illégal.....

Le shopping et moi.....

2007-10-20T15:37:00.000+01:00

Petits achats cucu de la semaine..........I love Habitat (un peu trop d'ailleurs)

Scones aux raisins

2007-06-16T16:06:00.000+01:00

J'adore les petits déj'......mission du jour : faire des scones aux raisins....je n'en n'ai jamais fait donc petite angoisse mais finalement c'est hyper facile et franchement, croquer dans un scone tout chaud tartiné de confiture de lait....c'est l'extase....

La recette :

250g de farine avec levure incorporée
1 cuiller à café de levure

30g de beurre un peu ramolli mais pas trop

60g de raisins secs

250 ml de lait

Préchauffer le four à 220°.

Préparer une plaque de cuisson et couvrir avec une feuille de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier.

Incorporer le beurre et mélanger avec les doigts pour obtenir comme des miettes de gâteau.
Ajouter les raisins.

Verser 85% du lait dans la préparation et mélanger avec un couteau plat comme si vous vouliez taillader la pâte. Quand tout est mélangé, sortir la pâte du saladier sans la travailler (on n'est pas en train de faire de la pasta !) et déposer sur une surface farinée.

Aplatir doucement la pâte pour qu'elle fasse 2cm d'épaisseur et découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.

Mettre les scones sur la plaque (on les met presque collés...ils vont gonfler sans s'étaler), les brosser avec un peu de lait (je sais c'est bizarre) et hop, 12-15 min au four...

ensuite c'est confiture, beurre, miel, confiture de lait...que sais-je.......

Je trouve que c'est une super alternative aux pancakes (que j'adore).....