En un mot, ce livre est génial.....j'ai toujours été intriguée par les Amish parce qu'ils paraissent mystérieux et "hors du temps" et en lisant ce livre, j'ai pu comprendre un peu leur façon de vivre et leurs valeurs tout en salivant sur leurs recettes qui sont ultra appétissantes.....d'une pierre deux coups....
Dans le livre, j'ai appris que les Amish prônent avant tout une vie simple, empreinte de générosité et de partage. Une famille Amish est soudée et la transmission du savoir, des valeurs et des traditions est très importante.
Les Amish se décrivent eux-mêmes comme des gens simples, auto-suffisants. Ils sont très croyants et appliquent des préceptes comme s'habiller sobrement, vivre de la même façon que leurs pères (sans technologie, appareils modernes....).
Cela se répercute dans leur façon de cuisiner : chez eux, pas d'appareils modernes et délirants mais des casseroles basiques, des cuillers en bois et fouets manuels. Certains ont le gaz, l'eau courante, d'autres préfèrent s'alimenter au feu de bois et chercher l'eau au puits.
La femme Amish cuisine pour toute la famille (voire la communauté : la messe, les mariages, les enterrements ont lieu à la maison) donc elle cuisine beaucoup et avec des ingrédients simples.
Pour les Amish, nourrir l'autre a la même signification que lui serrer la main, l'étreindre.....(je nous laisse méditer là-dessus...)
My pick of the week : the Amish cook's baking book............
This book is AWESOME......I've always been intrigued by the Amish people : they seem mysterious and "out of this world" and when I read this book, I was able to understand a little the way they live, the values they share.......while drooling over the pictures of the yummy cakes and pies........two hits one stone.....
In the book, I've learned that the Amish are willing to live with simplicity, generosity. Sharing values and traditions is important as well as bonding. They are self-described "plain people", self-sufficient and their religion is defined by simple dressing, a devout faith and the desire to live unchanged by the touch of time.All this reflects in their kitchens : they use plain pots and pans, hand-operated ustensils. Some have gas, others only use wood-fire or kerosene ovens. Sometimes, they choose not to have indoor plumbing.
The Amish housewife cooks for the whole family (that can mean the community since church services, weddings and funerals take place at home)...therefore she cooks "big" with simple ingredients.
For the Amish people, feeding one is like giving a handshake, a hug........
