Alors non, cette photo n'est pas truquée avec photoshop, je suis passée devant la boutique il y a quelques jours....à ce propos, si vous êtes le manager de cette boutique et que vous en avez marre de tous ces gros gâteaux dans votre vitrine, ça m'interesse...
Bon aujourd'hui, petit cours de comfort food : je suis tombée sur ceci dans un magazine (Food Travel je crois...pardon d'avance au photographe...)
Ça a l'air ultra moelleux et parfumé (avec une petite salade...) et c'est super facile à préparer...
Terrine de citrouille rôtie :
150g de prosciutto en tranches
750g de citrouille
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
2 cuillers à soupe de thym frais
3 oeufs
1 cuiller à soupe de sirop d'érable
1/2 cuiller à café de noix de muscade
1/2 cuiller à café de sel de guérande
1/4 cuiller à café de poivre moulu
Préchauffer le four à 180°
Beurrer un moule à cake, le tapisser avec les tranches de prosciutto.
Éplucher et couper la citrouille en cubes d'environ 3 cm. Dans un récipient, enduire la citrouille avec l'huile d'olive et le thym. Verser le tout dans un plat et enfourner pendant 30 minutes.
Laisser la citrouille rôtie refroidir puis la pulser au robot pour obtenir une purée. Ajouter les oeufs, le sirop d'érable, la muscade, le sel et le poivre et pulser à nouveau.
Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire pendant 30 min. Ensuite, couvrir la terrine avec de l'alu et poursuivre la cuisson pendant 15 min.
Sortir du four et laisser tiédir.
Démouler et déguster....
La semaine prochaine, nous ferons les fameux sablés qui font maigrir...
