Scones aux raisins

J'adore les petits déj'......mission du jour : faire des scones aux raisins....je n'en n'ai jamais fait donc petite angoisse mais finalement c'est hyper facile et franchement, croquer dans un scone tout chaud tartiné de confiture de lait....c'est l'extase....

La recette :

250g de farine avec levure incorporée
1 cuiller à café de levure

30g de beurre un peu ramolli mais pas trop

60g de raisins secs

250 ml de lait

Préchauffer le four à 220°.

Préparer une plaque de cuisson et couvrir avec une feuille de papier sulfurisé.

Mélanger la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier.

Incorporer le beurre et mélanger avec les doigts pour obtenir comme des miettes de gâteau.
Ajouter les raisins.

Verser 85% du lait dans la préparation et mélanger avec un couteau plat comme si vous vouliez taillader la pâte. Quand tout est mélangé, sortir la pâte du saladier sans la travailler (on n'est pas en train de faire de la pasta !) et déposer sur une surface farinée.

Aplatir doucement la pâte pour qu'elle fasse 2cm d'épaisseur et découper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.

Mettre les scones sur la plaque (on les met presque collés...ils vont gonfler sans s'étaler), les brosser avec un peu de lait (je sais c'est bizarre) et hop, 12-15 min au four...

ensuite c'est confiture, beurre, miel, confiture de lait...que sais-je.......

Je trouve que c'est une super alternative aux pancakes (que j'adore).....